Макаронные изделия Спагетти алла Китарра Граньяно ин Корса 500г Италия

МясновЪ

Цена проверена 12 ноября на coolclever.ru. Покупка — на сайте магазина.

На гитаре! СПАГЕТТИ АЛЛА КИТАРРА. <br /> Эту форму пасты изготавливают с помощью кухонного инструмента, называемого Китаррой. Он состоит из множества очень тонких натянутых стальных проволок , расположенных рядами на деревянном буковом каркасе. Сходство этих проводов с гитарными струнами дало название инструменту. Лист теста, приготовленного из муки твердых сортов пшеницы и воды, кладут поверх Китарры и прижимают скалкой так, чтобы струны разрезали лист на тонкие полоски с квадратным сечением и пористой структурой, способствующей лучшей впитываемости соуса. <br /> Это традиционное блюдо региона Абруццо, расположенного в восточной части Италии на побережье Адриатического моря в Апеннинских горах. Спагетти алла Китарра чаще всего подают с Паллоттелле - соусом из томатов и миниатюрных фрикаделек (диаметром не более 1 сантиметра) из телятины или нескольких видов мяса, приправленных щепоткой мускатного ореха. Популярным также является сочетание с бараниной и рагу из нескольких видов мяса. <br /> Больше рецептов в КУУЛинарной книге!<br />